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自动蒸煮机是一种专门用于蔬菜、果品蒸煮操作的漂烫型设备，主要应用在食品加工生产企业中。从体型上看，自动蒸煮机属于大型机械设备，组成部分较多，其中将待处理的物料运输至设备内部的装置为喂料装置，是确保自动蒸煮机能够正常运作的重要装置之一。

自动蒸煮机的喂料装置由自行设计的喂料筒来完成，而喂料筒上的桨杆，装在驱动轴的不同高度上，以其特殊的排列方式达到对物料在水平和垂直方向上都得到强制混合搅拌。同时可以保证物料以均匀稳定的下料速度进入调质器进料口。动力部分则由调速电机、皮带轮部分组成。电机带动小皮带轮，把动力传递给大皮带轮，驱动喂料筒的主轴转动，从而使得物料从出料口均匀喂入调质器。

对于自动蒸煮机的喂料装置来说，在设计时必须确保能够有足够的强度来承受物料所产生的压力以及外界自然环境可能产生的施加力，避免运作过程中喂料装置被物料压坏而导致设备无法正常进行运作现象的出现。

花生脱壳机对花生的要求。

花生干湿适宜，太干则破碎率高；过湿则影响工作效率。农村储存的花生(皮果)一般较干，为使其干湿适宜可采用下列方法。

1）冬季脱壳。脱壳前用10kg左右的温水均匀喷洒在50kg皮果上，并用塑料薄膜覆盖10小时左右，然后再在阳光下凉晒1小时左右即可开始脱壳，其它季节用塑料薄膜覆盖的时间为6小时左右，其余相同。

2）可将较干的花生(皮果)浸在大水池内，浸后立即捞出并用塑料薄膜覆盖1天左右，再在阳光下凉晒，待干湿适宜后开始脱壳

裹粉类产品是以坚果仁、籽类原料为主，例如花生米，青豆，蚕豆辨，瓜子仁、腰果、夏果等进行裹衣裹粉后经过油炸或烘烤加工的一种产品。产品外表用各种配方制作的料液和裹粉（包裹面粉，淀粉，糕粉和调味粉等混合粉）均匀或不均匀的包裹在果仁上，经烘烤或油炸后达到外包酥脆，内仁香味十足，也可以给裹衣成品调质不同的口味（如麻辣、孜然、番茄、烧烤、芥末等）改变坚果风味和口味，从而丰富产品种类，满足人们对坚果产品的个性化需求。　

　　从已掌握的资料和市场调研情况分析，裹衣裹粉类产品的消费群体在不断发展壮大！目前的裹粉加工工艺主要是传统的滚锅，人工控制料水和混合粉的添加量来完成生产，对工人的操作技艺要求高，人工需求量大，并且产量低，成品效果不统一，质量不稳定。

　　针对上述问题，我公司研发生产出全自动裹粉系统，采用定量给料、给粉、给液、自动裹衣及出料的全自动加工控制作业，采用PLC程序全自动控制，工艺配料配比输入锁定后，具有操作简便、生产效率l高、产品品质稳定、产量大等优点，可有效的解决传统工艺生产中的问题。

花生去皮机的分类

1、花生去皮机（湿法）

这类花生去皮机是采用湿法工艺脱花生皮的***设备.可与油炸花生米生产线配套使用，也可单机使用，广泛适用于油炸、着味花生米、花生蛋白奶粉、八宝粥以及酱花生

花生脱皮机

米和罐头等产品的前期脱皮处理。特有的去渣装置，使脱后的个别小颗粒与脱后的成品物料自动分离，排除机外，避免了在油炸过程中出现杂质过多的现象以及对炸油产生的污染。脱皮后的花生脱皮率高、不破碎，色泽洁白，表面不褐变，蛋白质不变性、脱皮的同时皮米自动分离排除.

2、花生去皮机（干法）

这类的干法去皮机，主要就是用来去掉花生外边的壳，也叫做花生脱壳机，是花生脱壳的一种***设备。主要适用范围也是非常广泛，适用于花生酱、花生奶、糕点食品以及牛奶花生等产品的前期脱皮，脱皮后花生无整粒,皮米自动分离．具有脱皮、分瓣、去芽、筛选分级四重功能，自动化程序高、破瓣率高、噪音小、无污染等特点。本机带有吸尘装置和振动筛，吸尘装置可以吸掉花生红衣皮，振动筛可以有效的去掉花生芽胚，从而分离成理想的花生半粒。